Olgamaista

Olga Temoselta on ilmestynyt mielenkiintoiselta vaikuttava kirja nimeltään Emäntänä Olga. Kirjassa on kasvisruokaohjeita, joita monesti kaipailen. Voisin olla aika helposti kasvissyöjä, en ole oikein ikinä tykännyt liharuuista, varsinkaan pihveistä tai paisteista. Nuotiomakkarastakin luopuisin kivuttomasti :)  

Olga on pääosassa myös Livillä pyörivässä sarjassa Olgan kotona. Ohjelma muistuttaa jollain lailla Anu Harkin Ratulaa, joka tuli joku vuosi sitten. Molemmat ohjelmat ovat minun mieleen, maalaiselämää kauniissa ympäristössä!

Olen yrittänyt joskus linkittää tuohon sivupalkin blogilistaan Olgan bloginkin, mutta jostain syystä se ei ole onnistunut. Blogi löytyy TÄÄLTÄ.

Olgan kotona-ohjelmassa on ollut jo pari reseptiä, mitä täytyy ehdottomasti testata. Tässä vohvelit täytteineen:

Spelttivohvelit

4dl maitoa

1 muna

3dl spelttijauhoja

1 dl Kauraleseitä

1tl leivinjauhetta

1tl intiaanisokeria

½ dl öljyä

Spelttihelmitäyte

2 dl spelttihelmiä, keitä pakkauksen ohjeen mukaan.

½ kasvisliemikuutio

2dl kuivattuja suppolovahveroita, liotettuna

2rkl voita

1 iso sipuli

1/3 pkt koskenlaskijaa

tilkka vettä

pippuria

suolaa

2tl paprikajauhetta

1 punainen paprika

nippu tuoretta basilikaa

Keitä spelttihelmet, liota sienet.

Paista sieniä voissa pannulla. Lisää joukkoon sipuli, spelttihelmet, koskenlaskija sekä tilkka vettä. Mausta. Lisää lopuksi paprikat sekä basilikat. Tarjoile vohveleiden täytteenä salaatin ja juustoraasteen kanssa.

Ja tässä lisää herkullisia ohjeita:

Halloumi-mansikkasalaatti

Erilaisia salaatinlehtiä

Litra mansikoita

2pkt halloumi-juustoa

2 sipulia

Levitä salaatinlehdet vadille. Kaada päälle kokonaiset mansikat. Lisää päälle pilkotut sipulit. Paahda siivutetut halloumiviipaleet teflonpannulla ilman rasvaa molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi. Asettele ruskistuneet juustopalat suoraan pannulta salaattivadille.

Kastike:

2/3dl oliiviöljyä

1rkl valkoviinietikkaa

2tl hunajaa

mustapippuria

suolaa

1tl dijon-sinappia

Sekoita kastikeaineet keskenään ja valuta kastike valmiin salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

Quinoa-pinaattivuoka

2dl Quinoaa

4dl vettä

5dl tuoretta pinaattia (tai pussi pakastepinaattia)

1valkosipulin kynsi

150 g vahvaa, kypsytettyä juustoa (esim Valio Alppi Kreivi)

1dl kermaa

1 kananmuna

pippuria

suolaa

nippu tuoretta basilikaa

Keitä quinoaa vedessä 15 min. Hienonna pinaatit ja kaada se uunivuokaan. Lisää joukkoon raastettu juusto, keitetty quinoa, kananmuna, kerma sekä mausteet. Lisää pinnalle vielä hieman juustoraastetta. Paista 200°c uunissa n. 35min, kunnes paistoksen pinta on kauniin ruskea.

Speltti ja quinoa ovat aivan uusia juttuja minulle, kaupan hyllyllä olen joskus paketit nähnyt, mutten ole koskaan käyttänyt. Samoin Intiaanisokeri on tuntematonta, mutta ilmeisesti kokeilemisen arvoista... Ja halloumi... tuo salaatti näytti niin herkulliselta, että sitä taidan testata ensimmäisenä!

Mukavaa viikonloppua!

Herkullinen illanistujaissalaatti

Venäjän kurssin opettajani antoi meille ennen Uutta Vuotta erään venäläisen salaatin reseptin. Muokkasin sitä hieman ja testasin sitä meidän Uuden Vuoden vierailla, hyvin teki kauppansa :) Äsken tein salaattia toistamiseen ja ajattelin jakaa reseptin täällä. 

Salatti on majoneesipohjainen ja hyvin ruokaisa, sopisi hyvin vaikka illanistujaisiin. Alla olevilla määrillä sitä tulee "hirrrrrrween paljon", mutta jos puolittaa reseptin, niin saa varmaan kohtuullisen määrän vaikka kahdelle hengelle ja silloinkin syötävää on paljon!!

Eli tässä ohjeeni:

4 perunaa

4 porkkanaa

4 kokonaista maustekurkkua

n. 200-300g keittokinkkua (esim. Korpelan kevyt kinkkusuikale 200g riittää hyvin)

1 tlk herneitä

350g juustoa (Polar 15-juusto on koostumukseltaan sopiva)

1-2 sipulia

150-200g majoneesia

4 keitettyä kananmunaa koristeeksi

Leikkaa pieniksi kuutioiksi keitetyt ja jäähdytetyt porkkanat ja perunat, maustekurkut, sipuli, juusto ja kinkku. Lisää valutetut tölkkiherneet. Sekoita ainekset keskenään. Lisää majoneesi vähän ennen tarjoilua ja koristele salaatti kananmunalohkoilla.

Tänään ajattelin paistaa seuraksi patonkia :)

Viikonlopun iltapalaa

Subilla tulee torstai-iltaisin uusi sarja "Ratula", ihana sisustusohjelma. Tai olisiko paremminkin tuunausohjelma :) Sen innoittamana testasin ensimmäisessä jaksossa olleen lämpimien voileipien reseptin ja kyllä tulikin hyvää! Ohjeessa täytteenä on tonnikalaa, mutta tein osan leivistä kinkkusuikaletäytteellä ja kapriksia laitoin vain puoli purkkia. En oikein vieläkään osaa sanoa tykkäänkö kapriksista vai en...

Tässä siis perusresepti ohjelman sivuilta kopioituna:

Maalaisleipä

Voita

2 purkkia tonnikalaa öljyssä

1 rasia kirsikkatomaatteja

Puoli pakettia vuohenjuustoa

4 dl juustoraastetta

1 purkki ranskankermaa

0,5-1dl parmesaaniraastetta

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 purkki kapriksia

Pippuria

Suolaa

Muutama tippa öljyä

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää kulhoon. Murskaa vuohenjuustoa hieman ja lisää kulhoon. Lisää kulhoon myös tonnikala, puolet juustoraasteesta, ranskankerma, parmesaaniraaste, valkosipuli, kaprikset ja mausteet.

Leikkaa maalaisleivästä rouheita viipaleita. Voitele leivät. Levitä täyte leipien päälle runsaaksi kerrokseksi. Ripottele juustoraastetta vielä leipien päälle.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ja tässä kuva minun leivistä. Kinkku sopi täytteeksi oikein hyvin, taidan jatkossa tehdä vain sillä täytteellä. Nam!

Suosittelen näitä vaikka viikonlopun iltapalaksi!